smakligspis.se

Här är det ultimata recept på en otroligt god pastasallad med pesto, zucchini, körsbärstomater och den magiskt goda osten burrata. Ett recept att lägga till samlingen!

Spaghetti med färska örter, kapris och pinjenötter är enkel pasta som förvandlar varje måltid till en liten fest. Toppad med ett berg av smakrik pecorino.

Vegetarisk smakrik pastagratäng med zucchini, strozzapreti och pecorino, som får sin krämighet från mascarpone. En härlig vardagsmiddag.

Lättlagad pasta där ägg, pastavatten och ost gör den lagom krämig. Godast är en blandning av parmesan- och pecorinoost men det fungerar fint även med enbart parmesan. Bronsvalsad pasta har en uppruggad yta som gör att såsen fastnar bra. En krispig sallad passar fint till pastan. Champagnevinäger är en extra god vinäger, -smakrik men samtidigt mild.

Framlockade av den första vårsolen sticker de första och allra godaste nässlorna fram. Plocka ock njut av dess fina gröna smak.

"Orecchiette med tomatsås - En enkel pastarätt där hela skalade tomater kokas långsamt med schalottenlök och vitlök, toppad med färsk basilika, riven parmesan och ricotta salata för en rik och fyllig smak." /Oliver Ingrosso Oliver Ingrosso använder inga måttenheter i sina recept utan vill inspirera att gå på känsla när man lagar mat och smaka sig fram.

Recept på italienska auberginerullar i tomatsås. Det finns många olika recept på denna rätt. Ibland fyller man rullarna med spagetti eller bröd. Här gör vi dem något mindre matiga då de serveras som en del av antipasti. Det blir lite tomatsås över, men den går utmärkt att spara t ex som pastasås.

Krämig pesto med färska, lätt ångade grönsaker i en snabb och enkel pastarätt. Denna variant med broccoli och zucchini är både mättande och smakrik – perfekt som vardagsmiddag eller när du vill laga något gott på kort tid. Peston kan du också göra i större mängd och använda som dressing eller dipp.

En variant där pasta adderas till den franska klassikern sallad nicoise. Spaghetti blandas med tonfisk, sardeller och oliver samt krispiga grönsaker i citronvinägrett. En snabb och god pasta som passar alla dagar i veckan.

Det här receptet har jag fått från en italiensk vän som kallade det för fattigmanspesto - ricetta antica! Meningen är att dryga ut peston med riven potatis och ge den tjockare konsistens. Mums!

Pastasalladen får det där lilla extra med färsk tortellini i stället för "vanlig" torkad pasta. Rostad pumpa, kål och päron ger en värmande och vintrig känsla till den varma pastasalladen.

Pasta alla Trapanese är en traditionell pastarätt med en röd pesto gjord på färska tomater, mandel, basilika, vitlök, pecorinoost och olivolja. Rätten passar perfekt till både vardag och helg.

Krämig pasta med gorgonzola, pinjenötter och färsk basilika. Enkel och god pastarätt som får fyllig smak från den smakrika osten.

Spagetti med vitlök, örter, citron, chili och pinjenötter är en enkel men mycket god rätt. Satsa på en bra pastasort, och glöm inte att salta ordentligt i pastavattnet.

Bavette är en pastasort som är lite kraftigare än spagetti och serveras här med pesto, potatis och haricots verts. Små mozzarellabollar och riven parmesan ger ännu mer italiensk känsla till rätten.

Detta är en riktigt lättlagad och smakrik vardagspasta. Toppad med marinerad vitost som ger rätten det lilla extra.

Blanda pasta med en pestoinspirerad sås av basilika, parmesan, pinjenötter och crème fraiche så får du en smakrik läcker pastasallad.

Det är är en riktigt klassisk pesto pasta. Pesto är inte en svår sås att göra, speciellt inte med en stavmixer eller matberedare. Ja, du kan använda en mortel, men det kräver lite mer arbete. I grunden är pesto en sås på färsk basilika, pinjenötter, parmesanost, olivolja, lite vitlök och salt. Du kan mixa den helt slät, men vi gillar lite textur. Läs artikeln om hur du gör den godaste pestopastan här + massor med tips. Pesto på solrosfrön? Pinjenöt är inte en nöt, så den funkar även för nötallergiker. Du kan även ersätta pinjenötterna med solrosfrön. Andra nötter som mandel och valnötter går också bra. Färdig pasta? Det finns många bra färdiga pesto att köpa, både med mjölk och veganska. Läs bland ingredienserna för att se om den är växtbaserad. Pesto med kyckling Pesto och kyckling är en populär kombination. Som vegetarisk och veganskt alternativ skulle vi rekommendera kokta kikärter eller stekta vegobitar. Pesto med grädde? För en extra krämig pestopasta kan du blanda 1 dl grädde med din pesto för en lyxig pesto pasta.

Allt i en och samma form! Små köttbullar läggs på den kokta pastan och toppas med krämig ostsås. Gratängen garneras med basilika.

En krämig pastarätt med klassisk basilikapesto, pepprig ruccola och krämig burrata. Förutom pinjenötter ingår pistagenötter i peston, det ger rätten extra djup och crunch.

"En av mina favoriträtter som för mig tillbaka till fina minnen tillsammans med familj och vänner i södra Italien. Parmigiana är en rätt som doftar ljuvligt av tomater och basilika och bör ätas ljummen för den bästa smakupplevelsen . Den kan ätas både som en förrätt eller som en huvudrätt med lite sallad, eller i en panino som en riktig syd italienare." /Riccardo Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig säsong 24, år 2023. Recepten därifrån är komponerade av amatörkockar, Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Krispigt bacon kröner den här smakrika pastan som är blandad med en fräsch pesto med citron. Smaken gör sig fint mot baconets sälta.

Pasta Pappardelle med färsk salsiccia i en härlig tomatsås med fänkål och linser. Snabblagad pastarätt med mycket smak. God till vardag eller fest.

Krämig risoni med räkor, sparris, pesto, grädde och parmesan som påminner om en vårlig risotto. Toppa med pinjenötter och basilika.

En underbart pasta inspirerad av gotländska smaker – grön sparris, svart tryffel och såklart vår pasta med svenskodlat durumvete! Foto: Catarina König

Den här krämiga lasagnen med rostade pinjenötter på toppen tar verkligen upp kampen med den traditionella.

Skådespelaren Stanley Tucci är en sann matälskare och han säger att världens godaste pasta är spaghetti alla Nerano, en italiensk klassiker med zucchini, ost och basilika. Och vi kan inte annat än att hålla med om Dantes version blir oslagbart gott!

Rustik rätt med gnocchi gjorda på potatis vända i en färsk pesto. Den här peston stöts i mortel och blir grövre och lite tjockare i konsistensen jämfört pesto man köper i butik.

Chilipesto ger fläskfilén lite hetta. Läcker sås med crème fraiche, grädde och kalvfond. Strö soltorkade tomater och basilika över.

Den fasta och lite bittra salladen endive passar utmärkt att läggas på grillen. Toppa med pecorino, finrivet citronskal och rostade pinjenötter och du har ett supergott tillbehör till kött, fisk eller varför inte ställa fram den på buffén.

Det enklaste är oftast det godaste! Som denna ljuvliga tomatsås med rena smaker som du serverar tillsammans med pasta, vegobullar och pinjenötter. En riktig vardagsfavorit!

Recept på en mättande och lättlagad pastasallad med tonfisk i vatten. Det går jättebra att variera med grön pesto eller olivtapenade.

Fylld pasta och blixtsnabb pesto är riktig vardagslyx.

Kryddiga spett med lammfärs som lagas i ugnen. Servera med krämig pastasallad med pesto, yoghurt, lök, tomater, gurka och oliver.

Extra god blir pastasalladen med Filip Poons enkla recept på hemgjord pesto. Lägg till det du gillar, här har Filip tagit tonfisk, tomater och parmesan.

Vårlig pasta med hemgjord dillpesto, kallrökt lax, grön sparris och krämig ostsås. Servera med romansallad för fräsch krispighet.

Krämig pastarätt med kyckling, röd pesto och grädde, supersmarrigt! One pot betyder att du lagar hela rätten i en panna. Smidigt!

"En lyxig pistagepesto med karamelliserad schalottenlök, vitlök och zucchini som balanserar sötman. Rosta pistagenötterna varsamt så behåller de färgen och smaken kommer fram maximalt. En grym rätt att äta i helgen!" /Louise Johansson

Ta vara på grönkålen medan den är i säsong och bjud på en god pestopasta.

Pastagratäng fullproppad med smak och goda grönsaker som aubergine, soltorkade tomater och spenat. En riktigt god vegomiddag som också passar utmärkt i matlådan dagen efter. Bjud gärna gratängen med en sallad på blandade salladssorter i vinägrett.

En helt perfekt sommarmiddag med enkla, fräscha smaker. Siri bjuder på en krämig pastasallad med italienska smaker som tomat, kronärtskocka och basilika, hon serverar den med en smakrik dijonvinägrett.

Vegansk lasagne är inte bara nyttigt och väldigt gott, det är dessutom busenkelt att laga! I det här receptet har vi gjort en smarrig fyllning med morötter, lök och squash och toppar sedan lasagnen med tofu, pinjenötter och cocktailtomater. Mums!

Recept på fyllda mezzelune med grönkålspesto. Hemgjord pasta i form av halvmånar som fylls med pesto. Gott!

En enklare rätt än pasta pesto får man verkligen leta länge efter – och ändå är det svårt att hitta något som smakar mer genomtänkt och fylligt för den lilla ansträngning det kräver. Det är mat som bevisar att enkelhet och smak absolut kan gå hand i hand, och att ett fåtal riktigt bra ingredienser ofta räcker långt. Grundreceptet på pesto är en av kökets verkliga klassiker, med ursprung i det liguriska köket i norra Italien där basilika, vitlök, ost, nötter och olja sedan länge har varit en självklar kombination på middagsbordet. I den här versionen gör vi peston från grunden – och skillnaden mot färdigköpt är märkbar redan vid första tuggan. Den ljusgröna, aromatiska såsen med sin friska basilika, milda vitlök, salta ost och krämiga olja är något alldeles eget, och den tar bara några minuter att mixa ihop. Vi har valt spaghetti som pastabas, men det fina med pesto är att den trivs med precis vilken pastasort som helst – fusilli, penne, tagliatelle eller vad du råkar ha hemma i skafferiet fungerar alla utmärkt. Vill du ta smaken ett steg längre kan du rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får lite färg – det ger en nötigare, djupare smak som verkligen lyfter rätten. Men har du bråttom går det lika bra att skippa det steget, för god blir peston oavsett. En succé för hela familjen, varje gång.

Slå till på en smakrik sommarpasta med örtig salsa verde och lufttorkad skinka eller varför inte en god salami. En vackert grön och lyxig rätt som går snabbt att laga och som mättar bra. Den gröna örtsåsen är även god till en bit grillat kött.

Pancetta är ett italienskt rimmat och lufttorkat sidfläsk som är lite mildare än bacon. Hittar man inte pancetta blir det gott även med bacon. Man kan byta ut grädden mot grekisk yoghurt om man vill ha en mindre fet pasta.

Snablagad krämig pasta där såsen görs i ugnen av boursinost, tomater och vitlök.

Lättlagad och god lax i ugn med hemgjord chunky pesto, cocktailtomater och pasta. Enkel laxpasta som är perfekt till såväl vardagsmiddag som till helgens bjudning.