smakligspis.se

Snabbmat på italienska -  en lättlagad och väldigt god varm macka fylld med en röra på ricotta, kronärtskocka och mozzarella. Servera den gärna med enkel rucolasallad.

Smakrik salsicciafärssås varvas med en färskostkräm på fyra sorters italienska ostar och gräddas sedan till en oemotståndligt god variant på klassisk lasagne. Perfekt middag till hela familjen!

Snabblagad lasagne, allt i samma panna - bara hacka, steka och sedan sköter det sig självt i ugnen. Genvägarnas lasagne som du hinner göra en vardag.

Igår lagade jag en riktig kalasmiddag. Min man fyllde år och italiensk mat är det godaste han vet. Varje år överraskar jag honom med en festlig italiensk middag på hans dag. Minns ni tex den här festliga pastatårtan? Igår bjöd jag på nybakad focaccia, lammragu som fick puttra i 4 timmar, grönsallad med mozzarella och

Piadina är en typ av varm macka som du gör på nolltid. En perfekt snabblunch som är vanlig i norra Italien.

Gratinerad pasta är supergott och enkelt. Klassisk fyllning i pastarullar är ricotta och spenat. Här adderar vi purjolök för mer smak.

Den här rätten är inspirerad av Tony Sopranos favoriträtt ”Ziti al forno”. Känner du ett fan av ”Sopranos”? Då är det här bästa bjudrätten. Smakrik pastagratäng med köttbullar, tomatsås, salsiccia och ricotta.

En värmande lasagne soppa som passar hela familjen och är perfekt efter en aktiv dag utomhus!

Alla älskar vi lasagne men handen på hjärtat så är det meckigt och tar lite emot att göra på grund av tiden det tar. Men inte längre! Här kommer en genvägarnas lasagne som du faktiskt även hinner göra en vardag. Allt i samma panna - bara hacka, steka och sedan sköter det sig självt i ugnen.

Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika. Och ett litet gästspel av Grekland med en härligt varm och krämig fetaost. En rätt som passar utmärkt till fest eller varför inte till en helt vanlig vardag som behöver livas upp.

Den här pajen får extra krämighet av ricotta i äggstanningen. Tomaterna blir söta och goda när de ugnsbakas och kalamataoliverna bryter av med lite sälta.

Kirskål växer oftast i stora mängder och passar därför att göra pesto av. Plocka gärna när bladen är späda.

Zeta al forno är inspirerad av Tony Sopranos favorit ”Ziti al forno”. Är du ett ”Sopranosfan” eller ska bjuda ett fan - då är det här det bästa middagsvalet!

En underbar vardagsmiddag för hela familjen. Denna goda lasagnesoppa tillagas enkelt i en gryta - perfekt när du vill att middagen ska vara enkel utan massa disk.

Det har varit lite tyst från mig ett tag känner jag. Visst, jag skrev om jakt förra veckan men det har inte kommit några matgrejer. Det blir så ibland. Lusten kommer och går och hela idén med Feeders är att den ska styras av lust. Inga tvång, inga pekpinnar, bara lust och glädje. Det är...

Italiensk vardagsrätt med pasta, tomatsås och ricottaost i både fyllning och på toppen – comfort food när den är som allra bäst!

Tortillabröd funkar superbra när du vill slänga ihop en snabb vardagsmiddag. Här har vi skippat tomatsåsen och kör ricotta istället!

En otroligt god variant på lasagne med ostig bechamel, grönsakssås och hemgjord mandelpesto. Perfekt bjudmiddag tillsammans med en enkel tomatsallad.

Dessa italienska piroger med skinka, basilika och tre sorters ost passar fint att servera både som middag eller som lunch dagen efter. Även till picknick!

Frasigt friterade piroger med ost, soltorkade tomater och färska örter. Utmärkt som småplock eller på en buffé. I Italien kallas dessa piroger Panzerotti.

Lättlagad pastarätt där tomater rostas i ugnen för att sen blandas med nykokt pasta och en ostkräm gjord på pecorino, parmesan och ricotta. Vid servering toppas allt med mozzarella, mer pecorino och färsk basilika.

Pizza bianco med löktravspesto, ricotta, grönkål och citronskal är en god pizza med mycket smak. Den läckra löktravspeston tillsammans med de kanderade citronskalen gör pizzan till en klar favorit. Pesto och citronskal kan göras dagen före servering.

Pastagratäng med mustig smak av paprika och härligt krämig ricotta. Ett bra och gott sätt att ta hand om överbliven pasta från gårdagens middag.

Gott + gott = gott! Oliver Ingrosso blandar buffelmozzarella och ricotta, toppar med mortadella och tomat och landar i en focaccia som är enkel och fantastiskt god. Som mycket annat i Italien gäller less is more – få bra ingredienser som smakar sjukt bra ihop!

Två italienska klassiker i en lyckad kombo - lasagneplattor varvas med grillad aubergine, tomatsås och en enkel färskostkräm gjord på ricotta, citron och parmesanost.

Focaccia är ett enkelt bröd som du i det här receptet använder för att göra en riktigt härlig smörgåstårta med italienska smaker.

Förenklad version från Sopranos kokbok med tips från Elle Interiör nr 7 2006.