smakligspis.se

En underbar italiensk auberginegratäng med ganska få ingredienser och massor av smak. I den här rätten kan det inte bli för mycket ost!

Färsbiffarna fylls med en mumsig blandning av mozzarellaost och färsk basilika. Till biffarna serveras det spaghetti och tomatsås.

Smakrik tomatsås med vegetariska auberginebollar till. Recept ur kokboken: Lugn mage med grön mat av: Sofia Antonsson och foto: Ulrika Pousette.

Ställ fram allt på bordet och låt alla plocka på sig sina favoritgodsaker.

En ”röra” är god som dipp, på brödet och känns självklar till det mesta som läggs över glöden.

Läcker paj med köttfärs, mozzarella, oliver och torkade örtkryddor. Perfekt att frysa in och plocka fram om man får oväntat besök!

Smörgåstårta med inspiration från Italien - såväl i smaker som i färger.

Hembakade pizzabullar fyllda med god tomatsås, feta och oliver. Perfekt som utflyktsmat, mellanmål eller till buffébordet.

”Detta är ett av mina bästa korvrecept. Inspiration har jag hämtat från en härlig skidresa där vi åt en vansinnigt god korvpizza på en alptopp. Jag använder naturligtvis så många svenska råvaror som möjligt och absolut en korv gjord på svenskt kött om jag gör pizzan hemma. Chorizon ska vara stark och ge karaktär, var noga med att smula korven över pizzan. Grönsakerna kan blandas friskt, välj gärna egna favoriter.” Maria Forshufvud

En klassisk italiensk tomatsås laddad med kapris, chili och oregano blir en smakrik pastamiddag som går snabbt att tillaga. Servera tomatsåsen med nykokt pasta ”al dente”, svarta oliver och toppa med basilika och mozzarella.

Nedan finns förslag på topping. Vill man inte göra allt från grunden kan man köpa färdig pizzamix som är fri från ägg och mjölk eller köpa färdig tomatsås. Receptet kommer från ”Våra bästa recept utan ägg och mjölk”.

En jambalaya innehåller både räkor, stark korv, kycklingkött, grönsaker och ris, och serveras här med en kall auberginekräm.

Enkelt, men gott!

Rätten passar bra till allt stekt kött och även till stekt fisk. Receptet kommer ur boken: Jamies Italien, Albert Bonniers förlag.

En rätt med många moment men som är väl värd all möda eftersom smakerna är fantastiska. Passa på att göra fler bollar om du vill frysa in till senare. Tomatsåsen är också god som den är, till pasta. Recept från “För dig med IBS: Lugn mage för dig med grön mat”, Bonnier Fakta.

Små och söta minipizzor med sardeller och oliver. Perfekta på buffébordet, som tillbehör eller småplock till fördrinken.

Prova en snabb, vegetarisk gryta med aubergine och vita bönor till pastan ikväll. Toppa med färsk oregano och riven ost som smälter gott på den smakrika såsen.

Pizza crudo är en klassisk napolitansk pizza som toppas med tomatsås, mozzarella, oliver, kapris och lufttorkad skinka. Hur mumsigt som helst! Pizzan på bilden är bakad i en vedugn, vårt recept är anpassat för hemmabruk och resultatet ser annorlunda ut men blir minst lika gott.

Grekland möter Italien på en fluffig pinsa! En enkel rätt där pinsan toppas med het tomatsås, fetaost, mozzarella och oliver. Perfekt att dela på till middag, som tilltugg till fördrinken eller som en del av en buffé.

Melanzane alla parmigiana är en underbar vegetarisk auberginegratäng med mustig tomatsås, mozzarella och lagrad ost.

Att göra egen minipizza hemma är en riktig höjdare där alla kan toppa sina pizzor med sina favoritingredienser. Perfekt till fredagsmyset med familjen!

Pinsa kommer från Italien och är en blandning av pizza och foccacia, perfekt att servera både som middag och tilltugg. I det här receptet toppar vi den italienska klassikern med salami, oliver och färsk basilika. Bjud på denna ljuvliga pinsa i samarbete med Zeta och gästerna kommer att tacka dig!

Saftiga köttfärsbiffar fyllda med ost och rökt skinka. Låt biffarna sjuda i en hemgjord tomatsås och servera med valfri pasta.

Fräsch sallad på grillad sparris, jordgubbar, tomater och mozzarella. Perfekt som somrigt tillbehör.

Caprese består av mozzarella, tomat och basilika – oftast kombinerat i en sallad. Här får de ljuvliga råvaror sällskap av kyckling.

Recept på italienska auberginerullar i tomatsås. Det finns många olika recept på denna rätt. Ibland fyller man rullarna med spagetti eller bröd. Här gör vi dem något mindre matiga då de serveras som en del av antipasti. Det blir lite tomatsås över, men den går utmärkt att spara t ex som pastasås.

Riktigt läcker tomatsås med soltorkad tomat och mozzarella. Såsen är krämig, full med smaker och enkel att laga. Det funkar även jättebra att göra såsen utan soltorkad tomat. 6 portioner 1 liten burk soltorkad tomat (ca 140 g) 200 g mozzarella 1 lök 2-3 vitlöksklyftor 2 pkt krossad tomat (ca 400 g styck, gärna finkrossad)

En pizza kan serveras på alla möjliga vis, som till exempel i bitar. Det här receptet på pizzabites med fikon, pinjenötter och prosciutto är perfekt för picknicken eller andra tillfällen där du vill äta ute.

En krämig och smakrik vegetarisk pastagratäng som gör vardagsmiddagen enkel och njutbar. Med en fyllig sås av tomat, vitlök, oregano och matlagningsgrädde, täckt av ett gyllene lager panko och parmesan, blir rätten extra festlig. Servera med en fräsch sallad för en komplett och balanserad måltid som hela familjen kommer att älska.

Med en riktigt god grundfärs är det enkelt att variera dina middagar. Här har vi valt en vegansk variant med linser, men det går såklart lika bra med vilken färs som helst. Det fiffiga är att den går att äta till så mycket mer än bara pasta. Så passa på att göra en dubbel sats, så har du förberett för middagar längre fram i veckan.

Ett lyxigt och fantastiskt matbröd i form av en krans som vi fyller med mozzarella, soltorkade tomater, skinka, oliver och basilika.

Denna Spaghetti Bolognese i Crock Pot är enkel och lättlagad. Bryn köttfärs och lök. Sedan lagar sig bolognesen på egen hand i slökokaren. Smidigt och gott!

Säg en enklare och godare lunch än grekisk pastasallad? Hacka grönsakerna medan pastan kokar, sen är det bara att blanda ihop - perfekt som enkel middag, lunch eller picknickmat.

En äkta italiensk pizza på deg som fått jäsa riktigt länge. Toppa med en kallrörd och enkel tomatsås och mozzarella. Efter gräddning lägger du på prosciutto, rucola och hyvlad parmesan.

Fin och god smörgåstårta till kalaset. Fylld med kronärtskockskräm, soltorkade tomater, oliver, mozzarella och lufttorkad skinka.

Siri Barje gör en variant på den franska klassikern ratatouille och rostar alla grönsaker i ugnen. Resultatet blir en ratatouille med koncentrerade smaker och extra sötma. Bjud med ljust surdegsbröd, en god bit fransk ost och gärna kokta ägg för extra mättnad.

En maffig smörgåstårta med av fetaost, basilika, salami och soltorkade tomater. Fylld av smaker som för tankarna till Medelhavet.

Siris variant på chicken parm, panerad kyckling byts mot panerade skivor av aubergine och gratineras i ugn med tomatsås och parmesan. Servera tillsammans med en enkel sallad på rucola.

Egen pizzadeg slår väl ändå det mesta, det tar en liten stund men är värt den tiden. Pizzans innehåll kan varieras i oändlighet, här ersätts den klassiska tomatsåsen av en olivkräm som görs av gröna oliver, vitlök och olivolja. På pizzan lägger du smakrik skinka, körsbärstomater och mozzarella.

Höstgryta där aubergine, tomat, vitlök och oregano får koka samman. Innan mandel och oliver tillsätts och ger denna grönsaksgryta extra karaktär. Smörstekt torsk blir kronan på verket. Toppa gärna rätten med krutonger och njut av en rykande varm gryta.

Perfekt pizza till halloween, dekorerad med ostspöken av mozzarella och olivspindlar.

En het, chiligrillad aubergine, som serveras på en skiva grillat bröd ihop med lök, tomat och skivad mozzarella. Mackan är både grön och matig!

Auberginerulle med basilika och mozzarella är fylld med medelhavssmaker. En lättlagad smårätt som serveras kall och går utmärkt att förberedas dagen innan så smakerna hinner mogna. Auberginerullarna passar fint som entrérätt, på buffén eller varför inte på julbordet för en fläkt av Italien.

Krämig pastarätt med tomat, aubergine, basilika och smält mozzarella. Enkel att laga och med smaker som kommer att uppskattas av alla runt bordet! Recept av Lotta Lundgren.

Smakrik salsicciafärssås varvas med en färskostkräm på fyra sorters italienska ostar och gräddas sedan till en oemotståndligt god variant på klassisk lasagne. Perfekt middag till hela familjen!

Hembakad pizza med smakrik vitost och klassisk italiensk topping.