smakligspis.se

Smakrik tomatsås med vegetariska auberginebollar till. Recept ur kokboken: Lugn mage med grön mat av: Sofia Antonsson och foto: Ulrika Pousette.

En ”röra” är god som dipp, på brödet och känns självklar till det mesta som läggs över glöden.

En jambalaya innehåller både räkor, stark korv, kycklingkött, grönsaker och ris, och serveras här med en kall auberginekräm.

En klassisk grönsaksröära som passar bra till past eller ris. Den kan också användas som fyllning i till exempel Zucchini. Dubblera gärna receptet, för ratatouille går bra att spara i Frysen i så fall bör du dock tillsätta oliverna efter att den har tinat.

En rätt med många moment men som är väl värd all möda eftersom smakerna är fantastiska. Passa på att göra fler bollar om du vill frysa in till senare. Tomatsåsen är också god som den är, till pasta. Recept från “För dig med IBS: Lugn mage för dig med grön mat”, Bonnier Fakta.

Snabbt och enkelt görs denna stora biff på blandfärs. Den är smaksatt med riven ost, basilika och oregano. Tomatsås och smått skuren blomkål i vinägrett gör detta till en smakfull rätt.

Små och söta minipizzor med sardeller och oliver. Perfekta på buffébordet, som tillbehör eller småplock till fördrinken.

Pinsa kommer från Italien och är en blandning av pizza och foccacia, perfekt att servera både som middag och tilltugg. I det här receptet toppar vi den italienska klassikern med salami, oliver och färsk basilika. Bjud på denna ljuvliga pinsa i samarbete med Zeta och gästerna kommer att tacka dig!

Saftiga köttfärsbiffar fyllda med ost och rökt skinka. Låt biffarna sjuda i en hemgjord tomatsås och servera med valfri pasta.

Recept på italienska auberginerullar i tomatsås. Det finns många olika recept på denna rätt. Ibland fyller man rullarna med spagetti eller bröd. Här gör vi dem något mindre matiga då de serveras som en del av antipasti. Det blir lite tomatsås över, men den går utmärkt att spara t ex som pastasås.

Med en riktigt god grundfärs är det enkelt att variera dina middagar. Här har vi valt en vegansk variant med linser, men det går såklart lika bra med vilken färs som helst. Det fiffiga är att den går att äta till så mycket mer än bara pasta. Så passa på att göra en dubbel sats, så har du förberett för middagar längre fram i veckan.

En stor, snabb pizza som blir klar på en kvart och räcker till hela familjen!

Denna Spaghetti Bolognese i Crock Pot är enkel och lättlagad. Bryn köttfärs och lök. Sedan lagar sig bolognesen på egen hand i slökokaren. Smidigt och gott!

Säg en enklare och godare lunch än grekisk pastasallad? Hacka grönsakerna medan pastan kokar, sen är det bara att blanda ihop - perfekt som enkel middag, lunch eller picknickmat.

En äkta italiensk pizza på deg som fått jäsa riktigt länge. Toppa med en kallrörd och enkel tomatsås och mozzarella. Efter gräddning lägger du på prosciutto, rucola och hyvlad parmesan.

Siri Barje gör en variant på den franska klassikern ratatouille och rostar alla grönsaker i ugnen. Resultatet blir en ratatouille med koncentrerade smaker och extra sötma. Bjud med ljust surdegsbröd, en god bit fransk ost och gärna kokta ägg för extra mättnad.

Lättlagad vardagspasta med smak av portabellosvamp, skinka, parmesan och oliver. Snabbt, gott och enkelt!

Smakrika lammfärsbiffar i annorlunda gratäng

Höstgryta där aubergine, tomat, vitlök och oregano får koka samman. Innan mandel och oliver tillsätts och ger denna grönsaksgryta extra karaktär. Smörstekt torsk blir kronan på verket. Toppa gärna rätten med krutonger och njut av en rykande varm gryta.

Perfekt pizza till halloween, dekorerad med ostspöken av mozzarella och olivspindlar.

Cannelinibönor, oliver, fänkål, paprika och rödlök. Härliga smaker från Medelhavet samsas på en och samma plåt.

Smidig allt i ett-middag där potatis, aubergine, zucchini, tomat och rödlök rostas på en plåt i ugnen och serveras med fetaost och oliver.

God, lättlagad och kryddig pasta fixas enkelt med chilikryddad pastasås, röd paprika och svarta oliver. Servera till rigatonipastan och toppa med färsk basilika och ost.

Servera ugnsrostad aubergine och lök med marinerade bönor och smakrik tomatsås till middag! Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Skivad aubergine fylld med tomatröra och ricotta. Rullarna tar lite tid att göra och är lite pyssliga, men är absolut värda mödan.

Fräschaste middagen med grillade grönsaker! Recept av Lena Söderström

Minipizzor smaksatta med sardeller, svarta oliver och färsk basilika. Små pizzor som passar perfekt till buffèbordet.

Spöklika minipizzor som görs på salta kex och toppas med minimozzarella och svarta oliver. Perfekta som tilltugg på halloweenfesten.

En riktigt fyllig och krämig risonirätt med djupa smaker. De rostade tomaterna gifter sig perfekt med sältan och syran från oliverna och den grillade paprikan. En rätt som tar värmen från Medelhavet direkt till ditt kök!

Att samla familj och vänner runt lite småplock passar våren perfekt! Låt er inspireras av dessa tre röror och servera knapriga kex eller krispig grissini till.

Den här rätten är inspirerad av Tony Sopranos favoriträtt ”Ziti al forno”. Känner du ett fan av ”Sopranos”? Då är det här bästa bjudrätten. Smakrik pastagratäng med köttbullar, tomatsås, salsiccia och ricotta.

En botten gjord på broccoli? Ja, det är faktiskt jättegott!

Recept på pizza mafioso. Älskade klassiker uppgraderad med peperoni och marinerade soltorkade cocktailtomater. En pizzafavorit för stora och små!

Tänk pizza, fast som omelett – med potatis, ägg, riven ost, örter och färdig tomatsås. Smidigt värre om du råkar ha ett gäng kokta potatisar på lut i kylen. Bjud gärna den matiga potatisfrittatan med en rejäl vitkålssallad.

Kycklingben blir saftiga och goda när de tillagas i ugnen tillsammans med grönsaker och marinad. Servera med fetaostdipp och bröd.

En underbar italiensk auberginegratäng med ganska få ingredienser och massor av smak. I den här rätten kan det inte bli för mycket ost!

Lättfixat och superläckert med färdigköpt pizzakit. Hotta upp tomatsåsen med sambal oelek och toppa rullen med riven ost och oregano.

Öppen lasagne är en kreativ och snabb genväg till en riktigt god middag. Istället för att bygga lager på lager, låter vi pastaplattorna ligga luftigt och fritt – direkt på plåten eller elegant monterade på tallriken. Det ger både en rustik känsla och ett modernt uttryck, samtidigt som tillagningen går betydligt snabbare. Perfekt för dig som vill ha lasagne utan väntetid, men med samma goda smak. Variera med dina favoritgrönsaker, ost eller sås – här finns utrymme för både lekfullhet och finess i köket.  

Om du gillar grillat (vem gör inte det?) och vill äta mer vegetariskt måste du testa ratatouille-sallad – en mustig, färgglad och somrig rätt som funkar till det mesta. Grillade grönsaker som aubergine, zucchini, paprika och rödlök får sällskap av halloumi, och en örtig citrondressing som lyfter smakerna ytterligare. Den här kombon blir både fräsch och full av smaker – nästan som en ljummen salladsvariant av klassisk ratatouille. Ratatouille-sallad passar lika bra som huvudrätt med ett gott bröd till, som på buffébordet, eller som tillbehör till grillad fisk eller kött. Den är dessutom lätt som en plätt att variera med till exempel tofu eller bönor.

Den här glutenfria, grekiska pastasalladen är den absolut godaste och enklaste lunchen. Passar perfekt som lunchlåda eller picknickmat.

En enkel och smidig pastarätt med mycket smak från den färdiga pastasåsen. Arrabbiata betyder faktiskt "arg" på italienska, troligtvis eftersom såsen har lite hetta från chili!  Önskar ni såsen ännu mer mustig sjud den på låg värme i minst 15 min tillsammans med oliverna och hälften av basilikan. 

Mustig och oemotståndlig gryta som passar utmärkt till middag i höst! Med lammkött som får puttra med potatis, sojabönor och oliver.

Tortillapizza är perfekt till middagen som ska gå snabbt och lätt att göra. Den här pizzan toppas med lufttorkad skinka och är full av smaker från, grön chili, tomat och oliver. Servera pizzorna med en fräsch sallad.