smakligspis.se

Italiensk saltimbocca med tunna kycklingfiléer som fylls med salvia och lindas in i parmaskinka. Servera med krämig svamprisotto.

Fin bjudrätt med helstekt fläskfilé och risottofyllda paprikahalvor. Servera tillsammans med marinerade champinjoner och aioli.

En mustig viltgryta med rotsaker, chili och kanel. Prova vårt recept på rådjursgryta som serveras med en len risotto.

Risotto är lättare att laga än man kan tro! Rör hela tiden och tillsätt buljongen efterhand. Avsluta med sparris, smör och parmesan.

Risotto med olika sorters svamp och baconlindad kycklingfilé med salvia blir en festlig måltid. Njut av krämig svamprisotto och kyckling - en riktigt fin kombo!

Vi lagar italienskt och fyller biffar med tomat och basilika. Till biffarna serveras en riktigt krämig risotto med svamp och parmesanost!

Rör ihop en klassisk och krämig risotto. Toppa med handskalade räkor, rostad broccoli, små delade tomater, rucola och pinjenötter.

Krämig svamprisotto med riven parmesan som serveras med citron- och örtkryddade rotfrukter rostade i ugn.

Du får en ljuvligt krämig risotto genom att röra ofta under tillagningen. Riskornen ska ha kvar en liten fast kärna när risotton är klar. Toppa med pumpakärnor och krasse.

Smakrik bönrisotto med champinjoner och chorizo. Uteslut chorizo om du vill ha ett vegetariskt alternativ.

Tryffel, hummer och risotto går ihop som hand i handske. Färsk tryffel är få förunnat, så här har vi gjort en variant med champinjoner som får marinera i tryffelolja. Att göra ett "te" som hummerskalen får dra i är senaste kockmode. Lyxig förrätt på nyår eller som en del av vilken festmeny som helst.

Krämig klassisk svamprisotto med mild smak av tryffel. Riv över rikligt med parmesan och ringla över en god olivolja.

"Friterade risottobollar är godare än den bästa risotton om ni frågar mig. Det frasiga skalet, den krämiga insidan och den evigt härliga tryffelsmaken spelar en symfoni ni bara vill uppleva." /Katarina König

En risotto kan lätt upplevas som för tung. Detta motverkar vi genom att smaksätta risotto med citron. Denna rätt går lätt att göra vegetarisk genom att ta bort prosciutton.

Gustav Trägårdhs risotto är något utöver det vanliga. Man hör ju bara på namnet att det är en riktig 10 poängare.

Min egna take på den fantastiska rätten svamprisotto, med en varierande svampblandning rik på umami och saffran som en cherry on top. Vill man spara pengar kan man förstås köra på enbart champinjoner och skippa saffran.