ica.seCouscous med grön kikärtsgryta och torkad frukt
Om du gillar nordafrikansk mat är denna marockanska rätt något för dig! Kikärter får koka ihop med lök, paprika, aubergine och zucchini till en läcker gryta med fruktig sötma från torkade aprikoser. Couscousen till piffas med russin, sötbrynt lök och mandlar.
Marockansk kyckling med aprikos och mandel
Kyckling är räddaren i nöden till både vardag och fest.
Kryddris med russin och aprikoser
Det här kryddiga riset med russin och aprikoser är ett riktigt gott tillbehör till middagen. Dessutom riktigt enkelt och snabbt att tillaga så det kan förgylla vardagen!
mykitchenstories.seLammgryta – Camilla Hamid
Mustig och god lammgryta à la Laven Mokri. När Laven Mokri, aka Food by Laven var på besök i mitt kök och lagade iftar så bjöd hon bland annat på en god, lyxig och mustig lammgryta.
Aprikosgryta
Den här smakrika grytan med aprikoser, mandlar och nötter kallas Şiley qeysî.
Bräserat lamm med torkad frukt
En mellanösterninspirerad söt och salt rätt med bräserat lammkött marinerat i Kikkoman sojasås, ingefära och gurkmeja, som sedan sjuds med katrinplommon, dadlar och aprikoser – en distinkt höjdpunkt för en festlig middag.
Kycklingtagine, Tareq Taylors recept
”Tagine är namnet på ett kokkärl i keramik som är vanligt i Nordafrika. Men det går utmärkt att laga den här grytan med marockanska smaker i en vanlig gryta med lock som tål ugnsvärme. Kryddorna i kombination med den torkade frukten och kycklingen ger ett fantastiskt djup och en mustig smak.” /Tareq
tasteline.comKryddig bulgur