
koket.se
Crêpes Suzette med apelsin
"En klassiker av en anledning. Flambera med försiktighet, akta huvudet och flambera inte under spiskåpan. I en stekpanna får det plats fyra crêpes, ska du servera fler så gör karamellen i en kastrull och häll över i två stekpannor. Eller så värm crêpesen i ugnen på en plåt. Lägg sedan upp dem på tallrikar och slå den färdiga såsen över. Det funkar fint men det är inte det klassiska och ”riktiga” sättet." /Viktor Westerlind
✓ apelsin✓ cognacäggcointreaumjölkrapsoljasmör+4