smakligspis.se

Renytterfilé kryddad med chili är överraskande gott. Servera filén med ugnsrostade rödbetor och en krämig röra på chevre. Toppa med en sötsyrlig balsamico gjord på blåbär.

Kalla såser och dressingar är enkla att göra och kräver ingen ”passning”. Servera gärna flera olika på grillmiddagen.

Det är lite av en konst att marinera kött på rätt sätt. Den här marinerade ryggbiffen kan du känna dig trygg med då den är noga testat! Rökt olivolja, anchochilipulver och rött vin förstärker köttets karaktär och ger en djupare smak. Vinet mörar också köttet.

Har du björnkött hemma och funderar på vad du ska göra med det? Köttet med sin mustiga smak passar perfekt i kryddiga grytor och att göra en riktigt god björnchili är mitt hetaste tips! Björnjakt Den 21 augusti varje år inleds björnjakten och jag har varit med i sex år nu. Vårt lilla gäng på...

Blanda torra kryddor till en dippmix i amerikansk ranch-stil med smak av rökt chili, paprika, lök och persillade.

Tjocka revbensspjäll är läckra att grilla. Fläskköttet är dessutom tacksamt att smaksätta, här med både en kryddig paprika- och chilirubb och en glaze med kaffe och konjak.

Vill du imponera lite extra vid grillen så bjud på den här grillsotade laxen. Det är inte svårt, het grill och gallret nära glöden. Vitlökssåsen och fräscha grillade grönsaker blir supergott till laxen.

Recept på carnitas, kött som långbakats i lergryta. Godaste tacoköttet.

Kycklingfiléer som du vänder i en kryddblandning av fänkålsfrö, chilipulver och spiskummin innan du grillar dem och serverar med couscous och en piffig salsa på mango, salladslök och gurka. Ett nyttigt och fräscht recept med så mycket sting som du själv väljer.

Den här varianten på tacos är fyllda, krispigt stekta och doppar du i en kryddig buljong innan du äter. Vanligtvis används kött, men här används jackfrukt för en härligt trådig konsistens.

Kaffe-rub med anchochili är god till fläsk och nötkött.

Gör en grillad majssallad med tomat och brynt salviasmör till nästa grillmiddag. Grilla majskolvarna tills de får färg, skär av kornen, blanda ihop till en sallad med tomat, kikärtor och koriander. Lika gott att servera i ett tortillabröd som tacotillbehör – eller som tillbehör till annat från grillen.

En enkel och snabbfixad kycklingrub! Här är anchochili en tongivande krydda med sötaktig smak av russin, kaffe och lakrits. Tillsammans med övriga ingredienser får du en smakförhöjare med gott sting - lika användbar vid grillning som vid stekning.

Jag kom över ett par tuppar. De sprang omkring på marken när jag fick dem så det krävdes lite arbete innan de kunde börja tillagas. Å andra sidan är det nyttigt och karaktärsdanande att lära sig själv och barnen varifrån köttet kommer. De var utmärkta att laga vit chiligryta på. Kommer du inte över en...

Spara det här smakrika recepten och använd hela grillsäsongen. Utmärkt till hela köttstycken av fläsk, lamm eller nöt. Från All round-rub till chimichurriströssel, och västerbottenssmör – 9 recept till grillat.

Att baka egna tortillabröd går enkelt och snabbt på stekhällen. Flanksteken marineras och steks på ganska hög värme, vänd den ofta. Använd gärna stektermometer för att få ett bra resultat. Servera flanksteken i tunna skivor med varm tomatsalsa på nygräddade bröd.

Här lär vi dig alla grundkunskaper för den ultimata rökningen, hur du hanterar fettdelarna på griskött och inte minst hur du gör egen härlig BBQ-sås. Konsten att få till den perfekta BBQ-såsen för gris är en het potatis. Läs och briljera för familjen och grannarna.

Den här kryddiga BBQ-burgaren toppas med något så gott som mac'n'cheese med jalapeño och rökig kokosbacon. Mac'n'cheesen är även god att servera som en sidorätt.

En smakrik och enkel rätt där vegochorizo och potatis rostas med kryddor och serveras i tortillabröd. Perfekt för den som gillar lite hetta i maten.

Säg hej till ditt nya favoritsnacks, nypoppade popcorn med het och rökig bbq-smak. I det här receptet blandas varma popcorn med smält smör, klassiska bbq-kryddor och toppas med gräslök. Låt soffmyset börja!

Mole är en mexikansk sås med choklad och här även lite kakao. Det ger en djupare smak och balanserar upp kryddorna och hettan fint. Är du inte sugen på bönor går det bra med valfritt vegokött eller tofu.

Fantastiskt mumsig vegetarisk burgare på stora vita bönor, spenat, solrosfrön och halloumi. Servera med en vackert grön guacamole med hett sting från picklad chili, krämig srirachamajonnäs och knapriga rotfruktschips på toppen.

Det här är ett bönkok med smaksättningar som är vanliga i södra USA: chili, oregano och lime. Se till att bönorna verkligen är genommjuka innan limen tillsätts. Syrliga ingredienser har en tendens att hindra bönorna från att mjukna ordentligt.

Se till att inte översteka laxen, då blir den torr och tråkig. När laxen tas ut i rätt tid blir den i stället otroligt saftig. Använd gärna en ugnstermometer.

Tacos på ett nytt sätt – med krispigt stekt korv! Syrad lök, svarta bönor, avokado och korv är tillbehör i detta färgstarka taco-recept där syra möter hetta och krispigt möter krämigt.

När grillen är igång släng på morötter och grilla runt om på hög värme. Morötterna får nya goda smaker med tre olika smaksättningar att välja på. Sötma och hetta eller syrlig med sting- vilken blir din favorit smaksättning?

Pulled pork på mexikanskt vis! Genom att låta fläskkarré gosa i ugnen med sötsyrlig ananas, rökt paprikapulver, ancho chili och spiskummin får du ett läckert och mört kött att bjuda i mjuka tortillabröd. Addera valfria tillbehör för en maxad tacos al pastor!

Birria tacos är världens såsigaste taco, som är krispig och ostig och doppas i en aromatisk chilisoppa med en hint av kanel och nejlika. Traditionellt är birria en mexikansk köttgryta gjord på flera olika torkade chilisorter, bland annat guajillo-chili som gör grytan vackert röd. En ny trend är att göra saftiga tacos av den här grytan genom att fylla tacosen med köttet från grytan, steka den så att osten smälter och doppa den i chilisåsen.

Sliders är det amerikanska namnet på små hamburgare. Här fyller vi dem med läckert mör och smakrik pulled pork, alltså långsamt tillagad fläskkarré. Glöm inte att skeda över den fenomenala sås som bildas när köttet tillagas. Det är hela grejen!

En god hamburgare på kyckling eller kalkon med chili, ost och hemmagjord hamburgerdressing. Grilla burgarna och krydda med chili och spiskummin och lägg på en ostskiva. Blanda majonnäs med smörgåsgurka och servera till hamburgaren toppad med sallad och tomat.

Vad är godare än en hemmagjord ketchup till grillat!? Här är en ny variant med körsbär som får koka ihop tillsammans med bl.a. äppelcidervinäger, ingefära, anchochili och kryddnejlika. En het och fruktig ketchup.

Recept på hemgjord tacokrydda. En krydda som är smart att ha hemma i en burk när du blir sugen på tacos. Uteslut chiliflakes om du är rädd att det blir för starkt.

Den här anchochiliblandningen har hämtat inspiration från Sydamerika. Lagom het och eldigt röd passar den riktigt bra till kyckling. Gnugga in kryddblandningen ordentligt innan du steker eller grillar!

Spenat- och kikärtsröra som serveras med bröd – en klassisk rätt i Sevilla. Mycket kryddor och vitlöksstekt bröd får puttra ihop med kikärtor och spenat. En perfekt bufférätt eller förrätt.

Servera med förslagsvis coleslaw, bbq-sås och smörstekt majs. Tips! Rubba köttet dagen innan och låt vila över natten.

Ett bra sätt att använda kokta potatisar på. Med proteinrik tofu i avokadoröran blir det till en fullvärdig middag. Recept från “Grilla grönt”, Bonnier Fakta.