smakligspis.se

"Använd högrev för mer smak och mört resultat. Malet kött funkar, men tärnat kött ger bättre textur. Bryn köttet ordentligt och fräs lök, vitlök och kryddor i olja innan vätskan tillsätts för djupare smak. Låt chilin sjuda i minst 1,5–2 timmar (gärna längre) så att smakerna utvecklas ordentligt. Kombinera rökig paprika, spiskummin och chili för rätt hetta. Lite kaffe, choklad eller kanel kan ge extra djup. Om chilin är för tunn så låt den reducera utan lock. Om den är för tjock så tillsätt buljong eller krossade tomater. Smakerna blir ännu bättre om chilin får stå några timmar eller till och med till dagen efter." /Markiz Tainton

En rub är en torr kryddblandning som ger mycket smak på direkten. Den här paprika- och chilirubben är en riktig höjdare till fläskkött, gärna tjocka revbensspjäll. Se till att gnida in kryddorna ordentligt i köttet för mesta möjliga smak.

Långbakad ryggbiff med nypon och rönnbär är enklare att laga än man kan tro och tillagas i ugn. Receptet är med passande vintips.

Lammkorvarna har kryddats lite extra med juliga smaker: kanel, kryddnejlika och ingefära. Men med det inte sagt att korven inte är lika god mitt i sommaren!

Njut av en fräsch förrätt bestående av burrata, karamelliserad lök och krispig chili.

Birria - ett Mexikanskt långkok med massa kryddor och smak, en perfekt köttgryta att bjuda på när man är många runt bordet.

Söta små cupcakes fyllda ned rabarberkompott och toppade med en fräsch färskosttopping. Recept av deltagarna Annika Lantz och Sofia Wistam från Hela kändis-Sverige bakar 2025.

En värmande gryta med chili, choklad och korianderkräm kommer göra sig fint i höst.

Den här grytan på högrev och rotfrukter är riktigt enkel att förbereda och sköter nästan sig själv på spisen. Servera gärna grytan med tortillabröd, lime och koriander för en härlig helgrätt.

Grillad "stek" av blomkål! Recept av Maria Zihammou.

Rivet fläsk som serveras i majstortilla är ett gott tips att testa i veckan!

Sugen på ett skrytkok? Det vill säga en redig chili med både högrev, fläsk och svarta bönor. Den långkokta högrevschilin smakar gott i flera dagar och ger många impar-poäng. Eller så fryser du in det som blir över och gör burritos en annan dag.

Denna mexikanska soppa med fläsk och anchochili är inspirerad av den mexikanska soppan pozole. Det är en festmåltid i Mexiko som traditionell kokas med hominy (nixtamaliserad majs) och äts med färska toppings som majs, spetskål, rädisor, avokado och lime. Servera gärna med Fullkornstortillas.

Kryddigt och kul på en pinne! Med sin milda smak är kycklingfärs tacksam att krydda på ordentligt. Det här blir en god överraskning för både stora och små när du vill bjuda på något extra.

Härliga knyten att lägga på grillen med färskpotatis och krämig röra. Recept ur kokboken: Grilla Grönt, av Malin Landqvist

Detta recept som du gör på mindre än 40 minuter innehåller stekt korv och en fantastiskt god egengjord Rhode Island-dressing. Dressingen svänger du ihop med ingredienser som gräddfil, senap, chilisås och salt i en bunke. Lätt som en plätt! Servera den stekta korven med ris, kokt broccoli och sås.

Nu när sommaren närmar sig är det hög tid att testa nya härliga recept på grillen. Grillad gurka och nätmelon med salsa macha är ett hett tips du borde testa redan nu!

Fabian bjuder på helstekt rostlock med frasig ugnsrostad potatis och gräddig sky.

Birria är en klassisk gryta i Jalisco i Mexiko och man kan egentligen använda vilket kött som helst i den. Jag gjorde en frysrensning och hittade oxkind, oxsvans och en massa dåligt styckad get. Det fick det bli. Oxkinden hintar om att nu kommer det ta tid, en sån kokar man inte på ett par...

Tacos extra allt med pulled vildsvinskarré serverad i hembakta tortillabröd tillsammans med goda såser, krispiga grönsaker och för den som vill - karamelliserade popcorn kryddade med ancho chili.

Klassiker i ny kostym - en chili där den spanska korven chorizo spelar huvudrollen. Ännu godare än originalet enligt Stefan själv!

Frittatan kommer från Italien och påminner om omelett, men är så mycket mer. Stek grönkål tillsammans med vitlök och hackad lök. Häll över en luftig äggsmet, blanda om och släng in i ugnen. När den är klar sprinklar du över parmesan efter eget tycke.

Tacos fyllda med grillad kyckling, avokadomajo, tomatsalsan pico de gallo, fetaost och jalapeño.

Låt inte biffen förlora färg och smak, vänd den snabbt i pannan för bästa resultatet.

Birria Tacos blev en supertrendig rätt på sociala medier och efter att ha testat att laga den själv förstår jag varför. Så himla god rätt. En mexikansk klassiker som gärna serveras vid högtider. Köttet får koka länge, tillös den faller isär, i en smakrik och ljuvlig sås. Såsen tar man tillvara på och både doppar

"Om du är en riktig kaffeälskare så måste du testa att laga denna rätt. En härlig bit fläskfilé med balanserad rubb som har en tydlig kaffesmak, tillsammans med ordentligt rostad spetskål, riktigt mjuk och krämig potatispuré, spännande gräddsås med en kaffetouch och syrliga röda vinbär. En rätt som verkligen överraskar och förtjusar smaksinnena." Zacharias

Sotad pluma med bönor, salsa verde och brynt smör är en rätt som kommer imponera på gästerna i helgen!

Mörkokta revbensspjäll med smakrik ingefärs- och chiliglaze serveras här med en krämig coleslaw kryddad med spiskummin, fänkål och stjärnanis. En rätt som har en given plats på Stefans julbord.

De brasilianska burgarna görs på högrev och serveras med en härlig dressing med lime och anchochili. Toppa burgarna med jalapenos och grillad ananas. Tropisk hetta!

Birria tacos är tortillabröd fyllda med högrev som fått koka i en chilikryddad sås, tills köttet faller sönder. Servera den smakrika såsen i bröden och gärna med limeklyftor och koriander.

Med denna chili kommer du imponera stort på middagsgästerna! Chilin görs på högrev som får ta smak av bland annat kanel, öl och mörk choklad. Chilin får koka i 2–3 timmar så att den blir riktigt mustig och smakrik, och köttet mört. Servera högrevschilin i tacos tillsammans med dina favorittillbehör.

Nötter är tacksamt snacks – möjliga att tillaga och smaksätta på många olika sätt. Här får naturella cashewnötter rosta i ugn tillsammans med honung, salt, anchochilipeppar och sesamfrön. Resultatet är knaprigt, nötigt och hett.

Stefan Ekengren gör sin version en Reuben-sandwich, en klassisk amerikansk smörgås som serveras på delis i USA. Den klassiska pastramin byter Stefan mot kokt rimmad oxbringa vänd i hemgjord bbq-sås. Gurkmajonnäs ger krämighet och karamelliserad lök sötma.

Kycklingspett med primörer och en het anchochilimajonnäs som du enkelt rör ihop. Grilla kycklingspetten och grönsakerna, och servera med kokt potatis. Gott och grönt!

Smakrika lammlägg med anchochiliglaze serverade med sallad och en sval crème fraîche blir en riktigt god höstmiddag.

Den här rätten är något utöver det vanliga! Erik Videgård bjuder på en kryddig gryta med vildsvin, kaffe och mörk choklad. Det är en smakkombination du bara måste testa i höst!

Sött, syrligt och ett litet sting av hetta. Ett nytt sätt att äta melon och ett nytt favoritsnacks till fördrink eller lemonad.

Birria tacos är en populär mexikansk rätt med långkokt högrev. Köttet kokas länge i en smakrik chiligryta tills det faller isär och får sedan fylla såsdoppade tortillabröd som steks i stekpanna. En underbart god tacovariant som passar perfekt till helgen!

Erik Videgård gästar Nyhetsmorgon och visar hur du gör en riktigt god marinad till vildsvinskarré.

En god, smakrik chilirub har du användning för hela året. Från heta chilisåser till att smaksätta sommarens kött på grillen. Slå på klippet och inspireras att göra din alldeles egna chilimix!

Birria tacos ligger långt upp på vår topplista som favoriträtter här hemma. Idag testade jag att förenkla processen lite och laga "pulled birria" där köttet sköter sig själv i ugnen några timmar medans jag i lugn och ro förbereder tillbehören. Den gjorde succé och det var så enkelt att laga birrian i ugnen. Jag mixade

Det här är Mexikos nationalrätt, enligt många. En klassisk, väldigt mustig rätt med många ingredienser. Egentligen är det mer en gryta baserad på kalkon eller kyckling som serveras med ris, men här är receptet anpassat så att det passar till kycklingtacos. En mixer är ett måste till detta recept.

Kryddig ryggbiff, rökig chipotlemajonnäs och frisk pico de gallo ger dessa tacos en lyxig twist. Servera med rostad majs och krämig guacamole för den ultimata fredagskänslan.

Pulled chicken blir fantastiskt mör och helt oemotståndlig.

Ge dina grillrätter ett lyft med denna klassiska BBQ-sås med hetta från anchochili och chipotlepaste. Såsen har rökig arom och en fin sötma som passar lika bra till kött och grönsaker som till potatis.

En gräddig och len chokladcheescake utan botten, också kallad baskisk cheesecake eller bränd cheesecake. Utöver choklad är cheesecaken smaksatt med chili, kanel och stjärnanis. Kakan behöver stå i kylen minst 8 timmar efter gräddning för att sätta sig.

Gott och nytt med frasiga laxpaket med rökig chilismak.